Torta de Ricotta Italiana
Torta de Ricotta Italiana 8 porções Ingredientes 150 g de manteiga, temperatura ambiente 1 xícara de açúcar 4 ovos, claras separadas das gemas 500 g de ricota fresca 1 colher de chá de essência de baunilha Raspas e suco de 1 limão Rapas de 1 laranja 1 colher de chá de canela em pó 1 de xícara de farinha de trigo 2 colheres de chá de fermento em pó 1 pitada de sal 1 xícara de uva-passa escura Açúcar de confeiteiro e canela, a gosto, para polvilhar Preparo Aqueça o forno a 180 o C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de fundo removível, de 20 cm de diâmetro. Bata as claras em neve até que estejam bem firmes. Reserve. Com a batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo. Adicione as gemas e misture. Acrescente a ricota, a baunilha, as raspas e o suco de limão, as raspas da laranja, a canela, a farinha, o fermento e o sal e bata até obter uma massa homogênea. Desligue a batedeira e junte as passas. Com muit...
